红米咸味腊八饭
by 食·色
配料：
红米 100克、糯米 10克、枣形香肠 30克、熟鸡胸肉 30克、午餐肉 30克、花生 10克、南瓜 30克、水发海带苗 30克、白萝卜 30克、姜 2克、胡椒粉 少许、精盐 少许、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.用料：红米100克，糯米10克，枣形香肠30克，熟鸡胸肉30克，午餐肉30克，花生10克，南瓜30克，水发海带苗30克，白萝卜30克，姜2克，胡椒粉少许，盐少许，葱花适量
2.红米糯米一起洗净，
3.肉类蔬菜分别洗净切丁，
4.倒入电饭煲内胆中，
5.加入适量清水，搅拌均匀。
6.盖好盖子通电，选择标准饭，长粒米，
7.启动，
8.煮饭结束，
9.揭盖，
10.加入葱花，拌匀，
11.盛出，趁热食用。
烹饪小贴士：
1.红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。
2.它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
3.国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎，在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。
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