6月23日，广东省餐饮产业发展大会与第三届餐饮商业模式论坛在广州展开，广东省餐饮服务行业协会发布《2016年度广东餐饮百强分析报告》，并揭晓了2016年广东餐饮百强企业榜单，逸马连锁产业服务平台带领餐饮界同行先睹为快！ 广东省餐饮服务行业协会自2015年起，持续发布了两届广东餐饮50强企业榜单，逐步优化并完善了相关评估体系。自今年开始，将扩大统计范畴并首次发布广东餐饮百强企业榜单。 本次调查采用了科学客观的统计方法和口径，建立了综合考量体系。 针对以餐饮为主业的品牌企业，以反映企业经营规模的2016年度营业收入作为主要标准，综合考量经营规模、连锁门店数量、品牌知名度、食品安全等级、供应链体系、特许经营规范与消费者满意度等评价指标，综合评选出排名前五十强品牌餐饮企业。 在数据处理中，以企业申报、各地市协会推荐和专家调查评估相结合，力求做到客观性、准确性和真实性，为广东餐饮行业树立标杆。
一、2016年度广东餐饮百强榜
二、广东餐饮大而不强
1、广东餐饮营收总额持续保持领军地位
2016年，全国餐饮收入额35799亿元，增长10.8%。广东省餐饮业总收入3529亿元，较2015年3239亿元，增长9.2%。但增速落后于全国增速1.6个百分点。
并且，全国百强榜中，广东只占5席，广东餐饮大而不强！
2、增速下滑
（2016年与2015年增速对比）
2016年，广东餐饮收入全年增幅仅为9.2%，远低于2015年1.5个百分点。
全年仅1、3、12月份略高于2015年增速。10月份同期增速更是低于2015年接近4个百分点。
3、餐饮增速持续落后于社消零增速
（餐饮收入与社会消费品零售额对比）
2016年，广东实现社会消费品零售总额34739亿元，同比增长10.2%
2016年，广东省餐饮收入仅在2、3月份小幅超越社会消费品零售额，其余月份增速均落后，尤其9月份更是落后2.5个百分点。
三、百强营收分析
四、广东餐饮产业发展的几点建议 1、关注餐饮产业层面的商业模式重构与资本运作，餐饮产业将涌现出越来越多的专业化细分品类，其资本价值值得期待； 2、专注自身优势，重新定义、定位自身细分品类，深入探究消费需求，结合跨界资源与文化，研发具有独特竞争力的产品组合与营销手段； 3、对标行业数据标杆，借助专业评估机构的诊断工具，聚焦自身薄弱领域，勇于将自身短板释放给餐饮产业机构做专业外包，让优质模块顺利插入。